Pilot Evaluation of an In-Store Nutrition Label Education Program

Purpose: To describe and provide recommendations for the implementation of an evaluation for an already existing, in-store Nutrition Label Education Program (NLEP).

Methods: We describe the development and implementation of an evaluation consisting of a pre- and postsurvey and one month follow-up. The evaluation was designed to assess satisfaction with the NLEP as well as changes in participant nutrition label knowledge, confidence in using nutrition labels, and actual changes in nutrition label use.

Results: Nineteen participants took part in the pilot evaluation. The evaluation was successful in demonstrating high levels of satisfaction with the NLEP as well as positive changes in participant confidence and some increased knowledge in using nutrition labels. However, only 3 people participated in the follow-up, limiting the ability to assess behaviour change.

Conclusions: Ideally, NLEPs should include ongoing evaluation that extends beyond just assessing participant satisfaction. Recommendations are provided for conducting such evaluations, including the importance of incorporating the evaluation into the program itself, using existing questionnaires when possible, and employing pre- and postsurveys as well as follow-up interviews to assess change.

Objectif. Décrire un programme de sensibilisation à l’étiquetage nutritionnel (PSEN) en magasin existant et fournir des recommandations concernant l'implantation d'une initiative visant à l’évaluer.

Méthodes. Nous décrivons la mise au point et l'implantation d'une évaluation constituée d'un présondage et d'un postsondage, de même que d'un suivi d'un mois. Le projet a été conçu pour évaluer la satisfaction des participants à l’égard du PSEN et les modifications en ce qui a trait à leurs connaissances sur l’étiquetage nutritionnel, leur confiance relativement à l'utilisation des étiquettes nutritionnelles et les changements réels sur le plan de l'utilisation de ces mêmes étiquettes.

Résultats. Dix-neuf participants ont pris part à l’évaluation pilote. L’évaluation a permis de démontrer des niveaux élevés de satisfaction par rapport au PSEN, des changements positifs en ce qui concerne la confiance des participants et une certaine augmentation du niveau de connaissances associées à l'utilisation des étiquettes nutritionnelles. Toutefois, seulement 3 personnes ont participé au suivi, limitant ainsi notre capacité à évaluer le changement de comportement.

Conclusions. Idéalement, les PSEN devraient comprendre une évaluation continue qui s’étend au-delà de la simple évaluation de la satisfaction des participants. Des recommandations sont fournies relativement à la réalisation de telles évaluations. On aborde entre autres l'importance d'inclure l’évaluation dans le programme, d'utiliser des questionnaires existants, si possible, et d'effectuer des présondages et des postsondages ainsi que des entrevues de suivi afin d’évaluer le changement.