Rural Consumers’ Attitudes: Towards Nutrition Labelling

Purpose: Consumer workshops in rural and remote locations were evaluated for their efficacy in changing participants’ selfperceived attitudes and behaviours related to nutrition labelling.

Methods: Project-trained community health educators used pilot-tested workshop resources to facilitate 18 workshops across the country. Participants completed pre-workshop questionnaires to permit the identification of demographic characteristics and attitudes and behaviours related to nutrition labelling at pointof- purchase.

Results: The majority of the 259 consumers who submitted questionnaires were women (81%), and aged 35 to 54 (35%); 51% reported more than a high school education and 34% had less than $25,000 as a yearly family income. Self-perceived attitudes and behaviours related to nutrition labelling differed only slightly by family income before the workshop. Workshops were rated positively (mode=4 [range 2 to 5]). Thirty-five consumers were surveyed three months after the workshop; the majority were women (89%), were aged 35 to 54 (43%), and had completed high school (51%). Self-perceived attitudes and behaviours for all respondents (n=35) had improved. Use of acquired knowledge and skills at point-of-purchase was high for all respondents (mode=4 [range 2 to 5]; five-point Likert scale).

Conclusions: Providing in-person consumer workshops with pilot-tested materials in rural and remote locations had positive impacts on attitudes and behaviours related to the use of nutrition labelling.

Objectif: Des ateliers destinés aux consommateurs en régions rurales ou éloignées ont été évalués quant à leur efficacité à changer les attitudes et comportements autoperçus des participants en matière d’étiquetage alimentaire.

Méthodes: Des éducateurs en santé communautaire formés pour le projet ont utilisé des ressources préalablement testées pour animer 18 ateliers dans tout le pays. On a fait remplir aux participants un questionnaire pré-atelier pour connaître les caractéristiques démographiques et les attitudes et comportements liés à l’étiquetage nutritionnel au point de vente.

Résultats: La majorité des 259 consommateurs qui ont soumis leurs questionnaires étaient des femmes (81 %) et leur âge variait de 35 à 54 ans (35 %); 51 % ont déclaré posséder une scolarité supérieure au secondaire et 34% avaient un revenu familial annuel inférieur à 25 000 $. Les attitudes et comportements autoperçus liés à l’étiquetage nutritionnel ne différaient que légèrement selon le revenu familial avant l'atelier. Les ateliers ont été évalués positivement (mode=4 [intervalle 2 à 5]). Au total, 35 consommateurs ont fait l'objet d'un suivi trois mois après l'atelier; la majorité étaient des femmes (89 %) âgées de 35 à 54 ans (42 %), qui avaient terminé des études secondaires (51 %). Les attitudes et comportements autoperçus s’étaient améliorés chez tous les répondants (n=35). L'usage au point de vente des connaissances et compétences acquises était élevé chez tous les répondants (mode=4 [intervalle 2 à 5]; échelle de Likert en 5 points).

Conclusions: Tenir en régions rurales et éloignées des ateliers en personne avec du matériel préalablement testé a eu des effets positifs sur les attitudes et comportements liés à l'usage de l’étiquetage nutritionnel.