Traditional Versus Room Service Menu Styles For Pediatric Patients

Purpose: To compare patient satisfaction with a room service (RS) menu style versus a traditional menu (TM) in a Canadian pediatric hospital.

Methods: A sample of 20 subjects (Group A) was surveyed before implementation of the RS menu and a second sample of 20 subjects (Group B) was surveyed after implementation.

Results: All subjects in Group B rated overall satisfaction with meals as greatly exceeding or exceeding expectations after implementing the new menu style. Also, 65% of Group B subjects rated quality of food as greatly exceeding or exceeding their expectations after the intervention.

Conclusions: To improve meal satisfaction for pediatric oncology and hemodialysis patients, the RS menu style is a worthwhile option.

Objectif: Comparer la satisfaction des patients envers un service de repas servis aux chambres (RC) et le service traditionnel dans un hôpital pédiatrique canadien.]

Méthodes: Un échantillon de 20 sujets (groupe A) a fait l’objet d’une enquête avant l’implantation du menu RC et un deuxième échantillon de 20 sujets (groupe B) a fait l’objet d’une enquête après l’implantation.

Résultats: Tous les sujets du groupe B ont noté leur satisfaction générale envers les repas en disant qu’ils dépassaient largement ou dépassaient leurs attentes après l’implantation du nouveau style de repas. De plus, 65% des sujets du groupe B ont noté la qualité des aliments comme dépassant largement ou dépassant leurs attentes après l’intervention.

Conclusions: Pour améliorer la satisfaction envers les repas chez les patients pédiatriques en oncologie et hémodialyse, le service RC est une option valable.