Modifying the food environment

La campagne du Mois de la nutrition 2020, qui a pour thème Au-delà des aliments : la façon dont vous mangez compte aussi!, met l’accent sur les saines habitudes alimentaires, notamment pratiquer l’alimentation consciente, manger en bonne compagnie et faire participer les autres à la planification et la préparation des repas. Or, nombre de données probantes appuient les interventions axées sur la famille pour améliorer les choix alimentaires des enfants et des adolescents et la qualité de leur alimentation [1]. Les interventions lors des repas pris en commun dans les établissements de soins peuvent également améliorer les choix alimentaires des aînés et la qualité de leur alimentation. Toutefois, les données sont incohérentes et portent sur une variété d’interventions dans un contexte de repas partagés (p. ex., des interventions d’assistance à l’alimentation et d’amélioration de l’alimentation) [2]. Dans ce numéro de la Revue, Lagacé et ses collègues examinent la variété des menus dans 29 maisons de soins de longue durée réparties dans 4 provinces et l’apport alimentaire des résidents. Cette étude observationnelle a permis d’analyser la variété des menus standards et de la comparer avec la qualité de l’alimentation des résidents calculée à partir de l’apport observé pendant 3 jours. Les résultats ont révélé des différences dans les scores de variété alimentaire entre les provinces; cependant, la variété des menus n’était pas un facteur nuisant à la qualité de l’alimentation des résidents ou à leur apport alimentaire. Dans le cadre de futurs travaux, on pourrait surveiller et évaluer la variété des menus à texture modifiée et la qualité de l’alimentation. D’autres articles présentés dans ce numéro examinent l’impact de l’environnement alimentaire sur l’apport alimentaire, notamment : la consommation de légumes et de fruits chez les jeunes enfants à la maison et dans les milieux de garde; et le contexte des repas et la qualité de l’alimentation des centres préscolaires canadiens.

Le comité de rédaction de la Revue canadienne de la pratique et de la recherche en diététique souhaite exprimer sa sincère reconnaissance envers les remarquables réviseures et réviseurs qui, en 2019, ont fait don de leur temps et de leur expertise pour examiner minutieusement les articles soumis à la Revue. L’examen par les pairs est à la base de la recherche et nous permet de publier dans la Revue des articles pertinents et de grande qualité pour les diététistes d’ici. Merci d’avoir participé au processus de révision de la Revue canadienne de la pratique et de la recherche en diététique! Aimeriez-vous être réviseur pour la Revue? Consultez les critères applicables aux réviseurs et communiquez avec la rédactrice en chef de la Revue à : [email protected].