Sharing Indigenous Foods Through Stories and Recipes

Participants at the second National Gathering of the Aboriginal Nutrition Network (ANN) were encouraged to submit their favourite traditional recipes. Approximately 40 were received, and a volunteer working group contacted contributors to assist in the creation of a recipe resource with a selection of 12 recipes that included traditional ingredients to promote Indigenous foodways. All contributors were interviewed to share stories about their recipes. Each recipe was then tested, photographed, and developed into a resource handout that was disseminated to a variety of stakeholders. Afterwards, a brief survey was conducted with ANN recipients of the recipes (n = 23) to evaluate the recipe collection. When asked, “Prior to learning about this resource, was a collection of recipes using traditional foods something that you or the communities you work with were interested in?” all respondents answered yes. Nearly all found the recipes easy to follow (91%), and that they were applicable to the interests or needs of the communities they work with (83%). Preserving recipes and building opportunities for dietitians and other health professionals to contribute to traditional food recipe collections facilitates increased knowledge transfer, enhanced cross-cultural understanding, and is generally a useful tool for those working with Indigenous Peoples in Canada.

Les participants au deuxième rassemblement national du réseau Nutrition autochtone (RNA) ont été invités à soumettre leurs recettes traditionnelles favorites. Environ 40 recettes ont été envoyées, et un groupe de travail bénévole a contacté les contributeurs en vue de créer un recueil regroupant une sélection de 12 recettes incorporant des ingrédients traditionnels afin de promouvoir les pratiques alimentaires autochtones. Une entrevue a été menée auprès de tous les contributeurs afin de connaître l’histoire derrière leur recette. Chaque recette a ensuite été testée, photographiée puis intégrée à un recueil ayant ensuite été distribué à diverses parties prenantes. Un bref sondage a été mené auprès des personnes ayant reçu le recueil de recettes au sein du RNA (n = 23) en vue de l’évaluer. Toutes les personnes interrogées ont répondu par l’affirmative à la question suivante : « Avant de prendre connaissance de cette ressource, est-ce que vous ou les communautés avec lesquelles vous travaillez aviez de l’intérêt pour un recueil de recettes incorporant des aliments traditionnels? » Presque toutes les personnes interrogées ont trouvé les recettes faciles à faire (91 %) et indiqué qu’elles correspondaient aux intérêts ou aux besoins des communautés avec lesquelles elles travaillent (83 %). Préserver les recettes et créer des possibilités pour les diététistes et les autres professionnels de la santé de contribuer à la création de recueils de recettes intégrant des aliments traditionnels facilitent le transfert de connaissances, améliorent la compréhension interculturelle et constituent généralement un outil utile pour les personnes travaillant auprès de peuples autochtones au Canada.