Portrait des étudiants universitaires en nutrition du Québec : motivations, aspirations et satisfaction concernant leurs études
Publication: Canadian Journal of Dietetic Practice and Research
17 Février 2015
Résumé
Objectifs. Décrire les motivations, les objectifs d’études et de carrière, et la satisfaction des futurs professionnels de la nutrition au Québec.
Méthode. Un questionnaire électronique a été envoyé aux 158 finissants en nutrition des trois universités du Québec offrant un programme de nutrition. Les données ont été analysées avec le logiciel SPSS. Des statistiques descriptives ainsi que des tests du χ2 et de McNemar ont été utilisés.
Résultats. Au total, 72 étudiants ont rempli le sondage. La nutrition était le premier choix de programme pour 60 % d'entre eux. Un intérêt pour la nutrition, la santé et les aliments, et le désir d'aider autrui étaient les principales motivations pour entreprendre des études en nutrition. La nutrition clinique est le secteur d'activités privilégié par les étudiants pour l'obtention d'un emploi, suivie de la nutrition publique et de la pratique privée. Cinquante-cinq pour cent des étudiants prévoient faire des études supérieures en nutrition et 28 %, dans un domaine connexe. Le programme d’études en nutrition a répondu aux attentes de 70 % des étudiants.
Conclusion. Les résultats démontrent la nécessité d'une formation pratique permettant de répondre aux besoins de milieux diversifiés, notamment celui de la nutrition publique, qui est un domaine prometteur. Par ailleurs, plus d'information sur le contexte de travail devrait être intégrée au programme d’études.
Abstract
Purpose: To describe the motivations, study and career objectives, and satisfaction of future nutrition professionals in Quebec.
Methods: An electronic questionnaire was sent to the 158 nutrition students graduating from the three Quebec universities offering a nutrition program. Data were analyzed with SPSS software. Descriptive statistics and McNemar's and χ2 tests were used.
Results: A total of 72 students filled out the questionnaire. Nutrition was the first program choice for 60% of the respondents. An interest in nutrition, health and food, and a desire to help people were the main motivations to undertake nutrition studies. Clinical nutrition is the field most favoured by the students to obtain employment, followed by public nutrition and private practice. Fifty-five percent of the students plan to pursue graduate studies in nutrition and 28% in a related field. The nutrition program met the expectations of 70% of the students.
Conclusion: Results show practical training is required to meet the needs of the varied environments, including that of public nutrition, which is a promising field. More information on work contexts should be integrated into the study program.
Get full access to this article
View all available purchase options and get full access to this article.
Références
1
Jarratt J and Mahaffie J The profession of dietetics at a critical juncture: a report on the 2006 environmental scan for the American Dietetic Association J Am Diet Assoc. 2007 107 7 S39 -57
2
Gouvernement du Québec. Approche adaptée à la personne âgée en milieu hospitalier: cadre de référence; 2011 [14/07/18]. Disponible au: http://msssa4.msss.gouv.qc.ca/fr/document/publication.nsf/0/4b25b2aba4f5c7768525783000584c27.
3
Ordre professionnel des diététistes du Québec. États généraux de l'OPDQ sur la nutrition humaine et l'alimentation: l'urgence d'agir ensemble pour un mieux-être collectif; 2010.
4
Sanscartier M. Détermination du profil clinique et des interventions nutritionnelles dispensées pour les quatre types de clientèles présentes dans les établissements de soins de longue durée pour évaluer les besoins d'effectifs nutritionnistes cliniciens [mémoire de maîtrise]. Québec: Université Laval; 2006.
5
Association québécoise d’établissements de santé et de services sociaux (AQESSS). Énoncé de vision du système de santé et de services sociaux des années 2020; 2012 [14/07/18]. Disponible au: http://www.aqesss.qc.ca/docs/public_html/document/Documents_deposes/Vision_2020_novembre_2012.pdf.
6
Aubé J. Attitudes et habitudes de Canadiens relativement à la préparation des aliments à la maison et au repas en famille. Université de Montréal; 2009.
7
Tarasuk V. Document de travail sur l'insécurité alimentaire individuelle et des ménages; 2001 [mise à jour 2004/10/01]. Disponible au: http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/nutrition/pol/food_sec_entire-sec_aliments_entier-fra.php#part1.
8
Butler CD and Harley D Primary, secondary and tertiary effects of eco-climatic change: the medical response Postgrad Med J. 2010 86 1014 230 -4
9
Gouvernement du Québec. Source d'information sur les organismes génétiquement modifiés; 2011 [2013-02-20]. Disponible au: http://www.ogm.gouv.qc.ca/index.htm.
10
Forge F. L'agriculture biologique au Canada: un aperçu. Service d'information et de recherche parlementaires; 2004.
11
Les diététistes du Canada. Eye on the future: vision for a preferred future for the dietetic profession in 2020; 2007.
12
Lordly D and Dubé N The who, what, when, and how of choosing a dietetics career Can J Diet Pract Res. 2012 73 4 169 -75
13
Hughes R and Desbrow D Aspiring dietitians study: a pre-enrolment study of students motivations, awareness and expectations relating to careers in nutrition and dietetics Nutrition and Dietetics. 2005 62 2-3 106 -9
14
Kobel KA Influences on the selection of dietetics as a career J Am Diet Assoc. 1997 97 3 254 -7
15
Markley EJ and Huyck NI Factors affecting a student's choice of dietetics as a profession J Am Diet Assoc. 1992 92 8 933 -7
16
Lordly D Students’ perceptions of males entering the dietetic profession Can J Diet Pract Res. 2012 73 3 111 -6
17
Lordly D University students’ reservations about dietetics as a career choice Can J Diet Pract Res. 2013 74 1 42 -25
18
Scott J A survey of recent graduate dietitians: career choices, plans and aspirations and satisfaction with academic preparation Australian Journal of Nutrition and Dietetics. 1991 48 4 132 -138
19
Rose M, McAlpine L, and Strychar I Learning opportunity and preparedness for practice: perceptions from dietetics programs in Canada Can J Diet Pract Res. 2005 66 4 221 -8
20
Kaempfer D, Wellman NS, and Himburg SP Dietetics students’ low knowledge, attitudes, and work preferences toward older adults indicate need for improved education about aging J Am Diet Assoc. 2002 102 2 197 -202
21
Lee SY, Hoerr SL, Weatherspoon L, and Schiffman RF Previous experience with older adults positively affects nutrition students’ attitudes toward this age group J Nutr Educ Behav. 2007 39 3 150 -6
22
Short JE and Chittooran MM Nutrition education: a survey of practices and perceptions in undergraduate dietetics education J Am Diet Assoc. 2004 104 10 1601 -4
Information & Authors
Information
Published In
Canadian Journal of Dietetic Practice and Research
Volume 76 • Number 2 • June 2015
Pages: 70 - 75
History
Version of record online: 17 Février 2015
Authors
Metrics & Citations
Metrics
Other Metrics
Citations
Cite As
Annie Biron Dt.P., M.Sc. and Marie Marquis Dt.P., Ph.D.. 2015. Portrait des étudiants universitaires en nutrition du Québec : motivations, aspirations et satisfaction concernant leurs études. Canadian Journal of Dietetic Practice and Research.
76(2): 70-75. https://doi.org/10.3148/cjdpr-2014-038
Export Citations
If you have the appropriate software installed, you can download article citation data to the citation manager of your choice. Simply select your manager software from the list below and click Download.
There are no citations for this item
View Options
Login options
Check if you access through your login credentials or your institution to get full access on this article.
Subscribe
Click on the button below to subscribe to Canadian Journal of Dietetic Practice and Research
