Sustainable Eating

Je m’estime très chanceuse d’avoir eu la possibilité d’assister cet automne au Congrès international de diététique (CIM) à Grenade, en Espagne. Avec plus de 100 conférences scientifiques organisées sur le thème du congrès, soit la transition vers l’alimentation durable, il était ardu de choisir les séances les plus pertinentes. La cérémonie d’ouverture, avec le lancement du film Sustainable, et la possibilité de réseauter avec des collègues de divers domaines ont été des points forts de l’événement. Par ailleurs, les présentations de collègues des DC et d’experts canadiens étaient remarquables, sans compter que le stand de PEN^® ressemblait à une ruche bourdonnante d’activité (consulter le : https://www.pennutrition.com/enews.aspx?id=52#476). Le congrès nous a rappelé qu’une alimentation plus saine va de pair avec une alimentation plus durable. En effet, le développement de pratiques alimentaires durables peut améliorer à la fois notre santé et celle de la planète. (La cuisine méditerranéenne et les tapas espagnoles étaient d’ailleurs délicieuses!) La cérémonie de clôture a présenté une rétrospective mémorable de la semaine et donné un avant-goût du prochain Congrès international de diététique, qui aura lieu au Cap, en Afrique du Sud, en 2020. Les thèmes à l’honneur seront les suivants : améliorer la nutrition, libérer le potentiel et accélérer le changement (www.icda2020.com).

Ce numéro de la Revue couvre un large éventail de sujets de recherche en diététique : la nutrigénétique, l’éducation par les pairs, les préférences relatives à l’information nutritionnelle, la consommation de légumineuses par les enfants, les attitudes à l’égard des personnes souffrant d’obésité et une comparaison des comportements alimentaires de personnes ayant repris du poids ou maintenu leur perte de poids après un pontage gastrique Roux-en-Y. De plus, vous pouvez déjà consulter en primeur électronique plusieurs articles qui seront publiés dans les prochains numéros de la Revue.