An Evidence-based Approach to Developing the Collaborative, Client-Centred Nutrition Education (3CNE) Framework and Practice Points

Purpose: The purpose of this, the third phase of a 3-phase research project, was to develop guidelines for client-centred nutrition education (NE).

Methods: A 3-phase study was conducted using a progressive development design, where each phase informed the subsequent phase. Phase 1 was a national online survey of dietitians’ perceptions of consumers’ NE needs and preferences; results informed the Phase 2 national online survey of consumers about their NE needs and preferences. Phase 3 involved national 2-part teleconference consultations with dietitians to discuss implications of the Phase 2 findings for NE practice. This paper is the report of Phase 3.

Results: Discussion group participants were 22 dietitians from around Canada who had been in practice for an average of 14.5 years. Discussions resulted in the development of the Collaborative Client-Centred Nutrition Education (3CNE) conceptual framework and related Practice Points that explicate the complexity of NE practice.

Conclusion: The 3CNE framework and Practice Points provide a means to inform precepting students and interns, and for use in planning for the professional development of practicing dietitians on providing client-centred NE.

Objectif. L'objectif de la troisième et dernière phase de ce projet de recherche était d'élaborer des lignes directrices pour l'éducation à la nutrition axée sur le client.

Méthodes. Une étude en trois phases a été menée à l'aide d'une méthodologie progressive, dans le cadre de laquelle chaque phase orientait la phase subséquente. La phase 1 consistait en une enquête en ligne menée à l'échelle nationale sur la perception des diététistes à l'égard des besoins et des préférences en matière d'éducation à la nutrition des consommateurs. Les résultats de cette enquête ont orienté l'enquête en ligne à l'échelle nationale de la phase 2 menée auprès des consommateurs au sujet de leurs besoins et de leurs préférences en matière d'éducation à la nutrition. La phase 3 consistait en des consultations par téléconférence menées en deux parties à l'échelle nationale avec des diététistes afin de discuter des répercussions des résultats de la phase 2 sur la pratique relative à l'éducation à la nutrition. Ce document est le rapport de la phase 3.

Résultats. Vingt-deux diététistes de partout au Canada pratiquant depuis en moyenne 14,5 ans ont participé au groupe de discussion. Les discussions ont mené à l'élaboration du cadre conceptuel collaboratif de l'éducation à la nutrition axée sur le client (3CNE) et de points de pratique connexes qui expliquent la complexité de la pratique d'éducation à la nutrition.

Conclusion. Le cadre 3CNE et les points de pratique sont un moyen d'orienter le préceptorat des étudiants et internes, et contribuent à la planification du développement professionnel des diététistes praticiens en matière d'éducation à la nutrition axée sur le client.